好料理

下飯菜

綜合評分 8.4
主要食材是辣椒，其他配料可靈活變動。 配料有肥瘦肉米（菜場代絞，回家再剁一次），蝦皮，蔥白，干香菇。 這道菜沒有用到青蒜或蒜頭，上班族帶飯不用擔心口氣問題。

用料

做法

  • 下飯菜的做法 步骤1

    備料 ︰ 1:香菇放入樂扣盒中，用溫水泡發，關閉盒子使勁搖晃，放在一旁。 2:辣椒剁碎 3:將買來肉米手工再剁一次 4:蔥白切小沫子 5:香菇去蒂，切碎

  • 下飯菜的做法 步骤2

    入鍋順序︰ 1:熱鍋熱油 —————以下步驟，每加入一份食材，均要翻炒————— 2:肉米煸香，放入干蝦皮 3:辣椒，蔥白入鍋 3:香菇碎入鍋 4:加冷水（拳頭大小） 5:翻炒 6:出鍋

  • 下飯菜的做法 步骤3

    干菇用量 用雜菇替代干香菇更好

  • 下飯菜的做法 步骤4

    肉米用量

小貼士

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