好料理

蒜香牛肉拌面

綜合評分 10.0
簡單好吃。

用料

做法

  • 牛肉切粒，加少量鹽、糖、生粉、味極鮮、料酒、黑胡椒粒腌制。味極鮮和黑椒粒稍微多點。

  • 把蝦子面煮熟撈出備用

  • 用生粉加水拌勻放在一邊備用。

  • 剝蒜，把頭切掉，稍微拍一下，裂開就好，不要拍散了。 因為這個菜蒜味重點比較香，所以蒜粒最好多一點。

  • 燒紅鍋，倒油，油要多一點。油燒熱，把蒜頭倒進爆一下，變成金黃色就撈出來備用， 油也另外倒出來，留少量在鍋里就可以了。

  • 直接把腌好的牛肉粒倒到鍋里翻炒。 如果買的牛肉不太好，炒的過程中會出水，就稍微加點剛剛調好的生粉水，這樣可以收汁。 牛肉稍微變色後，把蒜頭倒進去一起炒。

  • 炒至牛肉完全變色，調小火。把剛剛煮好的蝦子面倒入炒鍋中，灑蔥花，稍微和肉汁一起翻炒兩下，關火。就可以裝盤了。

  • 蒜香牛肉拌面的做法 步骤8

    完成。

小貼士

不吃牛的朋友，把牛肉換成豬肉也很好吃哦。

所在的分類

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