鯧魚,蔥 姜 蒜 辣椒
綜合評分 8.5
無水版紅燒羊排
綜合評分 7.4
用料
做法
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羊排剁塊，涼水泡1小時拔出血水！
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焯水後撈出備用！
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熱鍋涼油下八角，小茴香，香葉，煸香後倒入羊排！
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小火翻炒羊排至兩面金黃即可！
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倒入黃酒和啤酒，完全淹沒羊排即可！
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大蔥切段，和小蔥一起下油鍋炸至金黃撈出！
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將炸好的大蔥和小蔥一起放入鍋中！蔥油不要！再放入姜片一起炖！
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一塊豆腐乳化開倒入鍋中！
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再倒入適量的老抽上色！
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燜炖半小時後放入白蘿卜塊，這時就要開蓋炖了！有利于把蘿卜的怪味散發出去！
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炖至軟爛即可，（加入蘿卜再炖個30分鐘）加入鹽，雞精調味即可！
小貼士
加入蘿卜以後開蓋炖！有利于把蘿卜的怪味散出去！不要加一滴水，完全靠黃酒和啤酒！
所在的分類
相關食譜
五花肉,蔥姜蒜,料酒,醬油,糖,大料
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