咖啡豆,沸水,越南滴濾壺,細嘴手沖壺,電動磨豆機
綜合評分 9.3
越南滴濾咖啡
綜合評分 9.3
越南地理位置十分有利于咖啡種植，越南南部屬濕熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適于種植ARABICA咖啡。奶香突出、咖啡醇厚，咖啡香味突出及西貢咖啡特有的味道，口感回味悠長。 傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西貢咖啡又略不同于傳統的越南咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道。 這是使用改良式越南壺，以滴漏式來萃取純正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故會有濃郁的熱帶咖啡包裹著濃濃的奶油香味。
用料
做法
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1.準備好所有用具。找一個能放得下滴濾壺的咖啡杯，家里沒有越南咖啡豆了，用的星巴克的弗羅娜咖啡豆；
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2.準備好20g咖啡豆，用磨豆機磨成粗砂糖的大小；
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3.將磨好的咖啡粉放在滴濾壺里，再用壓片壓緊，放在咖啡杯上，先用80--90度的水淹過壓片，蓋上蓋子，燜蒸5分鐘；
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5.緩緩地注入剩余的水，蓋上蓋子繼續燜蒸5分鐘；
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6.這樣一杯手沖咖啡就做好啦，我不喜歡甜的所以沒有加煉奶，傳統的越南咖啡還要再加入煉奶調味
小貼士
越南滴濾壺是金屬的，平常使用非常方便，燜蒸時間比較長，但清洗起來比濾紙的普通手沖壺和法蘭絨的要方便太多噢
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