生蠔,蒜蓉,辣椒,油,蔥,粉絲,胡椒粉,醬油,花生油
綜合評分 7.9
蒜蓉粉絲烤生蠔
綜合評分 7.9
用料
做法
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將生蠔用水沖一下，在瀝水籃中放入油和生粉，在瀝水籃將生蠔搖晃幾下，再用清水沖一次即可清洗干淨。 為了讓生蠔的肉感更好，將洗淨的生蠔用沸水焯一下，撈出晾干水分。用焯生蠔的水將粉絲泡軟後，撈出晾干水分備用
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熱油鍋，將蒜蓉和辣椒放入，炒至有蒜香味即可，裝入碗中待用，油需沒過蒜蓉。並將烤箱200度預熱。
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將錫箔紙平鋪在烤盤上，並刷上一層花生油，將晾干水分的生蠔平鋪在裝有錫箔紙上。
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先將粉絲放在生蠔上，再用勺子將蒜蓉油淋在生蠔上面，入烤箱即可。
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我買的蠔比較大顆，所以200度中層烤20分鐘，烤的時間根據蠔的大小決定。 烤到第15分鐘時，用勺子在蠔上均勻地淋上少許醬油和蔥，再烤五分鐘。取出撒上少許胡椒粉即可食用。
小貼士
所在的分類
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