干的藜麥,豆奶,白巧克力,綠茶粉
綜合評分 7.9
藜麥布丁
綜合評分 8.1
用料
- 藜麥(Quinoa) 3/4杯
- 牛奶 2 1/2杯
- 濃奶油(heavy cream) 1杯
- 蔗糖 3/4杯
- 香草精（vanilla extract） 3勺
- 草莓 幾顆
做法
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中火加熱一個深一些的平底鍋，加入牛奶、濃奶油、糖和香草精，攪勻
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略微煮開後加入藜麥
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轉小火，煮大約45分鐘。記住每隔3－5分鐘攪一次，主要是把表面上形成的奶皮再重新混合進去。另外煮的時間越長，水分蒸發得越多，布丁也就越濃稠，根據個人偏好把握時間。我做的比較稀。
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將煮好的布丁倒入一個玻璃碗里，讓它徹底冷卻。可放入冰箱。
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吃的時候可以放入切成片的草莓或者其它水果，例如覆盆子或者藍莓。
小貼士
沒有藜麥可以用大米代替。 藜麥（學名︰Chenopodium quinoa willd）原產于南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史，由于其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥種子顏色主要有黑、紅、白幾種顏色，其中黑、紅色的籽粒較小，白色口感較好。藜麥在1980年代被美國宇航局用于宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。
所在的分類
相關食譜
藜麥(Quinoa),牛奶,濃奶油(heavy cream),蔗糖,香草精（vanilla extract）,草莓
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綜合評分 7.1