雞蛋,淡奶油,低粉,細紗糖（加蛋黃）,細紗糖（加蛋白）
綜合評分 8.8
淡奶油戚風蛋糕
綜合評分 8.8
糖量稍減一些，依然清甜可口。在製作上相對便捷，又能消耗開封的淡奶油，是一款可以快速完成的蛋糕。
用料
做法
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將材料秤量、備妥，烤箱預熱175度。準備蛋黃鍋︰蛋黃+淡奶油攪勻後篩入低粉，拌勻備用。
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蛋白+糖+鹽+香草精打至9分發。
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1/3蛋白加入蛋黃鍋中拌勻後再全部倒回蛋白鍋中，輕柔的切拌均勻。將麵糊倒入模具中，震幾下將大的氣泡震出。
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170度中下層烤30-35分鐘。出爐後大力地震一下模具，立刻倒扣。涼透後可密封儲存，隔夜或稍後脫模。
小貼士
建議用17cm的中空模。我用的是18cm的，有點不夠滿>_<
所在的分類
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綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0