面粉（低筋或普通）,杏仁粉,酸奶,白砂糖,玉米油,雞蛋,泡打粉,葡萄干,杏仁碎,香草精
綜合評分 7.7
杏仁酸奶司康
綜合評分 7.7
低油低糖又美味的點心是我的最愛啦~ 前幾天做了個淡奶油司康，雖然自己覺得很失敗，但是搭檔非常給面子地說覺得好好吃，既然如此支持我，我當然要為辛苦拼搏近3個月的我們做一款料多實在的司康了！ 今天盡情發揮想像，翻出家里為數不多的材料，自創了這個方子，一慣地減了糖，普通酸奶本身也有糖份，所以這個甜度絕對是夠了，加上杏仁的香味，果真沒有讓我失望，明天早上又可以拿給搭檔獻寶當早餐了，嘿嘿。 參考份量︰10個 烘焙︰中層，上下火200度，12~15分鐘
用料
做法
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雞蛋，白砂糖，玉米油混合一起用普通打蛋器攪打均勻，至糖融化。
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加入酸奶攪打均勻，這里用濃稠型的酸奶比較好，否則面糊可能太濕難以成型。
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滴幾滴香草精，拌勻。（沒有就省略）
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加入杏仁粉，拌勻。我是直接用大杏仁打碎的杏仁粉，不是很細，沒關系啦，個人覺得司康要求沒有那麼高。
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加入切碎的葡萄干和杏仁碎。
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面粉和泡打粉過篩，加入酸奶糊，拌至沒有干粉。我這里用的普通面粉。
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用大一點的勺子挖一勺面糊放在鋪好油紙的烤盤上，沾一點水借刮刀整形，直徑5cm左右的圓形就可以了。
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烤箱預熱200度，中層12~15分鐘，烤至表面略有金黃色時蓋錫紙以免烤焦。
小貼士
酸奶的濃稠程度和添加的量直接影響面糊的干濕程度，可以先少加一些酸奶，最後面糊如果太干就再加一些。
所在的分類
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