做法

• 烤箱預熱200℃。

• 在一個大碗裡，用蛋抽把麪粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽混合。

• 把切塊的黃油放到粉裡，用手快速的搓成粗粒。

• 倒入酸奶，用刮刀翻拌形成麪糰，到這步麪糰還沒有完全吸收，不要過度攪拌。

• 然麪糰鬆弛一下，檯面上撒一點麪粉，把麪糰轉移到檯面上。

• 快速的把麪糰揉勻，然後用手掌壓平，形成一個長方形的麪餅，大概2.5cm厚。

• 把藍莓按到一側的麪糰裡，如果藍莓太大就對半切開。把麪糰捲成圓柱形，接縫朝下。

• 把圓柱面團對半摺疊一次，再壓平。

• 重複這上一步三次。

• 在麪糰表面再撒一點乾麪粉，然後用模具把麪糰切成2.5cm厚的圓形，或者用刀切成三角形。

• 在烤盤裏擺好，放進冰箱冷藏10分鐘，冷藏好的麪糰表面刷蛋黃液。

• 入烤箱烤10分鐘（根據自家烤箱控制），直到表面烤到金黃色，用牙籤試一下，沒有粘液帶出就可以了。

• 冷卻架上晾涼，趁溫熱的時候，吃起來吧~~