做法

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  紅絲絨巧克力豆派 將1盒紅絲絨蛋糕粉，3個雞蛋，185毫升水和50克植物油混合均勻。倒入派皮中。 烤箱預熱176攝氏度，烤35分鐘後取出。鍋中中火加熱280克巧克力豆和300克甜煉乳。拌勻後倒在餡上，並撒一層巧克力豆，徹底冷卻後食用。 更多美食和專業烘焙知識請用手機關注【i烘焙】~等你呦

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  法國絲餅派 將112克巧克力塊微波融化成液體，再放涼至室溫。碗中低速攪打450克鮮奶油，150克咸黃油，225克細砂糖，6克香草和冷卻的巧克力。 分次4次添加4個雞蛋，每次添加後用打蛋器中速攪打5分鐘。將餡料倒入烘焙好的派皮中，放入冰箱冷藏至少2小時。食用時頂層配上一層鮮奶油，撒少量巧克力碎屑即可。 更多美食和專業烘焙知識請用手機關注【i烘焙】~等你呦

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  焦糖巧克力利口酒派 在派盤上鋪好派皮。 準備布朗尼層︰ 先混合75克菜籽油，120克融化黃油和120克無糖可可粉。將150克細砂糖，3個雞蛋 ，20克香草精，可可混合物， 112克巧克力片，185克面粉和2克鹽用打蛋器徹底攪打混合。將面糊倒入派皮中，163攝氏度下烤45分鐘，取出靜置冷卻。 準備焦糖布丁層︰ 碗中添加125克鮮奶油，40克榛子利口酒，112克切碎的巧克力和香草，邊加熱邊攪拌至巧克力融化，離火靜置5分鐘。 同時碗中混合2個蛋黃，30克糖和20克玉米澱粉，巧克力稍冷卻後添加到蛋液中，放回火上繼續加熱5分鐘，不斷攪拌至濃稠。 倒在布朗尼層，稍晾5分鐘後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。食用時在切好的派上擠一層奶油，撒上120克紅糖和巧克力碎屑。 更多美食和專業烘焙知識請用手機關注【i烘焙】~等你呦