餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4
紐約芝士蛋糕
綜合評分 8.1
借鑒簡單好、舒浛兩位前輩的方子，打掃家里剩余的材料，居然得到如此美味，必須記錄。入口三種不同的觸感充斥舌尖，偏酸柔滑細膩的酸奶油、微酸醇厚的芝士層、隱約帶點苦意的餅底，瞬間幸福感爆棚（高熱量的東西就是誘人%>_
用料
做法
-
去掉夾心的奧利奧，用料理機打碎，加入牛奶，攪拌均勻，倒入模具。用平底杯隔保鮮袋壓平，放冷凍備用。【用錫紙包裹6寸活底模（圓片），模壁抹黃油，方便脫模】
-
回室溫的奶油奶酪加糖，隔水加熱，用電動打蛋器攪拌至順滑
-
奶酪糊加入酸奶油、檸檬汁，攪拌至順滑
-
-
加入雞蛋攪拌順滑
-
加入玉米澱粉，攪拌至均勻細膩的糊狀，倒入模具，震出氣泡
-
烤箱上下火預熱160度，將6寸圓模放入烤箱中下層，烤約1個小時左右（根據自己的烤箱溫度調整），後將模具升至中上層，190度幾分鐘，上色滿意即可
-
-
烤好取出放涼回縮，倒入酸奶油淋面，放入烤箱中層，160度烤10分鐘左右，淋面凝固即可
小貼士
1、酸奶油是自制的，家里250ml的雀巢奶油快到期，直接加了約0.5g的酸奶發酵菌，啟動天際電炖鍋“酸奶”程式發酵而成，喜歡比較酸的口感，沒有加糖。（也可以買現成的酸奶油） 2、第一次嘗試用牛奶取代黃油做餅底，效果不錯，不喜歡油膩的小伙伴應該會喜歡。 3、奶酪糊加了檸檬汁，享受醇厚的同時，又清爽不膩人。家里的奶酪只有223g,所以只放了這個量，奶酪量可以加到250g,個人認為影響不大。
所在的分類
相關食譜
餅底:,消化餅乾,牛油(融化液態),餅身:,奶油芝士磚塊,糖,雞蛋,牛油(融化液態),香草精,餅表層:,酸奶油,糖
綜合評分 7.6
A. 餅乾底,1. 奧利奧 或 消化餅,2. 無鹽黃油,B. 酸奶油（芝士餡料）,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,C. 芝士餡料（其它材料）,1. 奶油乳酪,2. 細砂糖,3. 雞蛋液 (全蛋蛋液）,4. 香草精,D. 酸奶油飾面,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,3. 細砂糖
綜合評分 8.4
消化餅干,黃油（液態）,奶油乳酪,白糖,酸奶油/原味希臘酸奶,淡奶油,雞蛋,玉米澱粉,香草精,檸檬汁,草莓,白糖,水
綜合評分 8.0
消化餅干,黃油,奶油乳酪,酸奶油,淡奶油,白砂糖,雞蛋,香草精,百香果,玉米澱粉,淡奶油,白砂糖
綜合評分 9.3
奶油乳酪250,酸奶油100克,砂糖70克+15克,黃油50克,消化餅乾60克,雞蛋2個,低筋粉15克,香草精若干滴
綜合評分 9.4
奶油乳酪250,酸奶油100克,砂糖70克+15克,黃油50克,消化餅乾60克,雞蛋2個,低筋粉15克,香草精若干滴
綜合評分 8.8
消化餅,牛油（unsalted butter）,奶油芝士（cream cheese）,細砂糖,酸奶油（sour cream）,全蛋,香草精（vanila extract）,橙皮切條或削碎
綜合評分 9.8
8寸20厘米圓模一個,kiri奶油奶酪,無鹽黃油,純牛奶,蛋黃,細砂糖,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 8.7
餅底︰消化餅,餅底︰無鹽黃油,芝士餡料︰奶油芝士,芝士餡料︰糖,芝士餡料︰雞蛋,芝士餡料︰酸奶油,芝士餡料︰香草油
綜合評分 7.8