大米,芋頭,瘦肉,胡蘿卜,卷心菜,蔥、香菜,辣椒、芝麻,南瓜,小香腸
綜合評分 6.7
卷心菜包芋頭飯
綜合評分 6.7
忙的時候，食物就只是為了填胞肚子，怎麼方便怎麼來；閑的時候，食物也可以是種精神糧實，享受做的過程也記錄它們最後呈現成佳肴的美貌……“我們進行‘吃’這一動作的時候，其實是在吞咽另一些生命。每一粒米，每一棵蔬菜，都是有生命的。我們吃掉一些生命以換取自己生命的繼續，其實是一個殘酷的過程。正因如此，我們才更應對這些有生命的食糧負有一種責任。不應該忘記為了你的生命，另一些生命做出了犧牲。這非常重要。”因此食材確實也需要一個美好的儀式來總結它們的生長、被料理、被烹飪而最終變成美食的過程，以最美的狀態呈現生命完成的狀態，這就是對食材最好的尊重。所以我也決定嘗試開始學習的寫菜譜了，干巴爹！（用量沒記清，自由拿捏，下次改進∼）#綾食日志#
用料
做法
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大米洗淨，加水浸泡
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所有蔬菜洗淨備用
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芋頭、瘦肉、胡蘿卜等切丁；蔥、香菜、小辣椒切好備用
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熱油鍋，先後加入芋頭南瓜、胡蘿卜、瘦肉、小辣椒等炒熟，最後撒入芝麻炒香，盛出備用
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將炒好的食料放到大米中，放到電飯堡電飯煲按煮飯
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利用煮飯的空隙把整根蔥和整片卷心菜焯水，盡量保持其完整，這樣包出來才好看
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米飯煮好後，趁熱將備好的蔥段和香菜倒入拌勻
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用卷心菜葉包起米飯輕搓圓實，再用小蔥捆緊即可
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咬一口∼贊！包多了一次吃不完，下次直接蒸熱一下就可以，用來做早點什麼的也很合適呢
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小貼士
想要米飯色澤更好看些，可加適量生抽之類的醬料。我這次用的是泰國香米，盡管水已經放很少，但熟出來還是有點偏軟了，所以米可選擇成型較好的大米來做（如東北米）
所在的分類
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