低筋面粉,雞蛋（中等大小）,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,純牛奶,色拉油（玉米油）,檸檬皮屑,檸檬汁
綜合評分 9.7
檸檬戚風蛋糕
綜合評分 7.5
六寸模配方
用料
做法
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蛋黃糊材料水，檸檬汁和色拉油混合，用手動打蛋器將其打兩三分鐘，使其水油融合，看不見大油花。
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加入蛋黃攪勻，篩入低粉，混合均勻，防止過度攪拌起筋。
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打發蛋白，加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，打到硬性，有直立尖角
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將三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊，上下翻拌均勻，再全部倒入蛋白糊，一邊上下翻拌，一邊轉盆 。
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將蛋糕糊放入預熱180°的烤箱，140°烤40分鐘。
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋面粉,橄欖油或玉米油,奶粉,水,糖,檸檬,鹽
綜合評分 8.8
雞蛋,白砂糖,白砂糖,泡打粉,低筋面粉,水,植物油,檸檬汁,檸檬皮
綜合評分 7.7
蛋白2個，檸檬汁幾滴，幼砂糖40克,蛋黃2個，幼砂糖5克，玉米油17克，牛奶23克，鮮檸檬皮5克，鮮檸檬半個，低粉40克
綜合評分 7.8
1.雞蛋,2.低筋面粉,3.玉米澱粉,4.牛奶,5.玉米油/葵花籽油,6.木糖醇/細砂糖ヾ,7.食用鹽,8.檸檬皮屑+檸檬汁,9.木糖醇/細砂糖ゝ
綜合評分 8.2
蛋黃糊,蛋黃,水,檸檬汁,色拉油,低粉,蛋白糊,蛋清,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 7.5
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7