威風蛋糕,橘子,淡奶油,白糖,吉利丁片,QQ糖,牛奶
綜合評分 9.2
將材料1全部放入平底鍋里,小火但水分收干,備有。
橙皮排貼在模底,將海綿蛋糕或戚風蛋糕放入模底。(就像這樣,盜用一下偶像的,沒照就是不方便)
把材料2放入鍋內,小火,邊煮邊攪拌,成奶漿。(不要把奶煮熟了哦,煮熟會有一顆顆的,那最好過過篩)
將材料5放進蛋奶漿中攪拌,材料3的魚膠粉加水提前泡發,隔水加熱成液態,再加入橙汁蛋奶漿。(蛋奶漿加橙汁)
將蛋奶漿(加有魚膠粉的)蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏25度左右,變成醬汁一樣濃稠。
將材料4動物鮮奶油加細砂糖打發至七分發。(打蛋器提起的尖峰下垂,再次盜圖哈哈,求原諒)
將橙汁奶漿倒入鮮奶油中,用橡皮攪拌均勻,作為慕斯餡。
將混合好的1/2慕斯餡倒入模具內。
再蓋上第2片海綿蛋糕或戚風蛋糕(這片蛋糕要比蛋糕模小一點啊,大概剪1cm就可以了。)
最後吧剩下的1/2慕斯餡倒入模具內,再放入冰箱冷藏2小時。
再將材料6混合,隔水加熱成液態,放涼至25度,再倒入蛋糕頂部,放入冰箱冷藏2小時,裝飾即可。
裝飾後。