高筋面粉(金象),鹽,水,酵母,奶酪
綜合評分 8.5
我真的在宿舍做的,忽略我雜亂的桌子
等到餃子皮程式結束,向酵母盒加酵母,然後選法國面包
將所有材料除酵母倒入面包桶,選餃子皮程式,開始
發酵開始了,取出面團,面團會很沾,可以在表面抹點粉,但不要加很多粉揉。然後取出攪拌刀(一定要!後面發酵過程會攪拌1次的),將面團用手壓成長條,反正估摸著卷起來能放進面包機。向上面鋪奶酪,卷起來,放進面包機
面包機會和面,醒面,和面(這一步里會加酵母,聲音挺大,第一次我以為是面包機攪拌刀壞了),然後發酵
中間會攪拌一次,不用管,因為沒攪拌刀。大概要發酵3小時,然後烤50分鐘期間該干嘛干嘛
烤完馬上把面包從桶里取出來。由于沒有油,不會一倒就出來。我拿了一把小刀把面包和四壁分離(這樣很危險會劃破涂層,可以找其他東西來代替)
外殼很硬,歐包的殼
切開,里面孔洞分明,很軟,芝士會留
放一會兒去水汽
到室溫了放入保鮮袋,室溫儲存
最喜歡硬硬的殼
我這次用的是黃波奶酪,我特別愛奶酪味,所以我覺得它沒什麼味,和馬蘇里拉差不多。其實我超愛黃色的陳年車打的,學校附近沃爾瑪沒有。這次我買的是200g,被我空口吃了1/3。感覺面包里還可以多放些。奶酪的話不建議放奶油奶酪和馬斯卡朋這種軟質奶酪。還有水的話要根據面粉室溫調節,我這里是東北,有暖氣,估計20度吧。溫度高可以減,低就加。但揉好的面團要成團,很沾手那種。殼很硬哦,喜歡軟面包的請跳過。好啦,終于寫完啦,第一次寫菜譜,如果不清楚請多見諒哦。步驟圖以後補。