好料理

油浸大蝦 Gambas al pil-pil

綜合評分 8.3
http://eastofmalaga.net/2012/07/09/andalucian-sizzling-hot-spicy-prawns/

用料

做法

  • 烤箱預熱220C。

  • 虎蝦去頭、去殼、剔蝦線。

  • 大蒜連皮切對半，香芹切碎，干辣椒切碎，檸檬切成小角。

  • 橄欖油倒入小烤盤（一人一個），在烤箱中熱3-4分鐘，等油冒小泡泡。趁油熱倒入Paprika、辣椒、大蒜和一大半香芹碎。

  • 蝦浸入油里，把烤盤放回烤箱，烤4-5分鐘，直到油冒大泡，蝦變粉紅。不要太久，因為蝦會變干。

  • 油浸大蝦 Gambas al pil-pil的做法 步骤6

    從烤箱里取出，撒上剩下的香芹碎，趁油還在冒泡上桌。別忘了面包和檸檬角。

小貼士

1. 一定要用面包沾橄欖油吃。 2. 非常適合搭配白葡萄酒。

所在的分類

相關食譜

油浸大蝦 Gambas al pil-pil
快手菜
虎蝦,橄欖油,小香芹葉,大蒜,Paprika 甜椒粉,干辣椒,剛出爐的法棍,檸檬
綜合評分 8.3
【鯤食餐廳】油燜大蝦（蒜多多版）
快手菜
大蝦,蔥,姜,蒜,料酒,糖,食用油,高湯
綜合評分 9.7
油燜大蝦
家常菜
大蝦,蔥,姜,蒜,番茄醬,生抽,冰糖,醋,鹽,花雕酒,麻油,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.8
麻辣油悶大蝦
燜
台灣大蝦,蔥姜蒜 花椒 紅辣椒,鹽,白酒,老抽,生抽,白糖
綜合評分 9.5
香脆版油燜大蝦
燜
新鮮大蝦,番茄醬,生抽,香蔥,大蔥,油
綜合評分 7.1
感覺更應該叫番茄大蝦的油燜大蝦~~
燜
大蝦,姜,蒜粒,蔥,番茄醬,油,料酒,大料,糖,鹽,花椒
綜合評分 8.5
油燜大蝦
家常菜
大蝦,蔥,生薑,植物油,料酒,鹽,海鮮醬油,香醋,糖,清水,澱粉
綜合評分 9.0
油燜大蝦
家常菜
大蝦,蔥,生薑,植物油,料酒,鹽,海鮮醬油,香醋,糖,清水,澱粉
綜合評分 8.2
油燜大蝦
家常菜
大蝦,蔥,姜,蒜,番茄醬,生抽,冰糖,醋,鹽,花雕酒,麻油,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.1
油燜大蝦
快手菜
大蝦,白糖,蔥姜蒜,料酒,鹽
綜合評分 9.1