好料理

自制酸奶（面包機做美味酸奶）

綜合評分 7.8
生活中經常要多喝酸奶，酸奶不僅可以維護腸道菌群生態平衡，抑制有害菌對腸道的入侵，也可以促進消化，防止便秘。經常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，兒童常喝酸奶會防止生長的營養不良，孕婦和老人每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養缺乏。所以酸奶是一個非常好的東西，今天就來嘗試自己做酸奶，自己做的沒有添加劑，吃起來放心，也非常很好吃。

用料

做法

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤1

    材料︰純牛奶1升，白砂糖40克，酸奶發酵菌1克（袋）

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤2

    面包機洗干淨，用開水燙一下。

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤3

    放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己調）

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤4

    放入純牛奶。（牛奶要先放置溫度）

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤5

    攪拌一下。

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤6

    選面包機酸奶程式，時間8個小時。（8-10小時都可以）

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤7

    程式結束，做出來的酸奶有那種果凍的形態。

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤8

    酸奶做的不是很多就沒有放進酸奶杯中。

  • 自制酸奶（面包機做美味酸奶）的做法 步骤9

    做好的酸奶要放進用開水燙過的酸奶瓶中密封起來，放進冰箱里。

小貼士

1. 每小袋可以發酵1L的酸奶，酸奶酵母菌開封後要一次用完。 2.冰箱冷藏的酸奶要先放置室溫在接入酸奶菌，牛奶不要使用散裝的或者抗生素超標的牛奶。 3.面包機發酵過程中請勿搖晃或者頻繁開啟面包機蓋子。 4.如果裝進酸奶杯的話，酸奶杯要用開水消毒一下，然後倒扣自然空干。

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