好料理

免烤版︰叉燒肉

綜合評分 8.1
只要三步驟︰腌漬、烹煮、抹醬。 美味近在咫尺。

用料

做法

  • 免烤版︰叉燒肉的做法 步骤1

    將梅頭肉一分為二長條狀（寬約5公分）、洋蔥切細粒放入盆中。 加調味料︰李錦記叉燒醬、蠔油、甜面醬或番茄醬、砂糖、酒拌勻。 腌漬1天（有空時翻動一下）。

  • 免烤版︰叉燒肉的做法 步骤2

    拌勻後的圖

  • 免烤版︰叉燒肉的做法 步骤3

    腌漬一天後（湯汁滲出）

  • 免烤版︰叉燒肉的做法 步骤4

    鍋入一匙油加熱，將盆中肉和洋蔥調料全都倒入油鍋中，拌炒至香味出，倒入約250ML的開水燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火悶煮收干湯汁。 （開水和火適時調整）

  • 免烤版︰叉燒肉的做法 步骤5

    湯汁快收干（確定一下肉是不是熟透了，拿起一塊切開看看），要是還沒熟，再加點水悶一會即可。

  • 免烤版︰叉燒肉的做法 步骤6

    起鍋前在淋上蜂蜜或麥芽糖在鍋里翻動數次出鍋切片。

小貼士

所在的分類

相關食譜

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梅花肉,料酒,生抽,老抽,薑片,蜂蜜,食用油,糖和鹽,李錦記叉燒醬
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Chicken Cacciatore（免烤版獵人燴雞）
免烤
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摩卡巧克力蛋白棒（免烤版與烘烤版）
免烤
蛋白粉,不加糖的可可粉,燕麥片,甜菊糖/蜂蜜/龍舌蘭糖漿/楓糖漿,冷咖啡
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奶油芝士,白糖,消化餅乾,吉利丁粉,黃油,鮮奶油
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奶油芝士,白糖,消化餅乾,吉利丁粉,黃油,鮮奶油
綜合評分 8.8
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免烤
蛋白粉,不加糖的可可粉,燕麥片,甜菊糖/蜂蜜/龍舌蘭糖漿/楓糖漿,冷咖啡
綜合評分 9.6