海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
草莓乳酪蛋糕
綜合評分 7.9
小佷女的生日蛋糕，搞到晚上一點半也是醉了
用料
做法
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先做戚風蛋糕，將蛋白蛋黃分離，將30克砂糖分三次加入蛋白，打發至干性發泡。
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將15克砂糖和牛奶加入蛋黃，攪拌均勻，加入植物油，加入幾滴檸檬汁和香草精
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篩入低粉和玉米澱粉的混合物，拌勻
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加入三分之一打發好的蛋白，翻拌均勻後加入剩余的蛋白，預熱烤箱160度
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放在烤箱中下層，30分鐘取出，高空摔落，倒扣冷卻後脫模切片備用
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草莓洗淨，取200克切碎加入75克砂糖小火煮開，攪拌2分鐘關火晾涼備用
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奶油奶酪室溫軟化，加入酸奶朗姆酒和檸檬汁拌勻拌至無顆粒狀態，加入草莓醬拌勻
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吉利丁泡水軟化，牛奶微波爐加熱冒泡，把泡軟的吉利丁加入牛奶中，拌勻，冷卻後加入芝士糊，拌勻
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淡奶油加30克砂糖打發，到7分左右樣子
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把淡奶油和芝士糊翻拌均勻
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在6寸模具中鋪一層蛋糕片，倒入一層奶酪糊，鋪上草莓碎，再加一片蛋糕片，再加上奶酪糊，放冰箱冷藏
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開始做手指餅干，28克糖分三次加入蛋白打發至干性發泡。
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20克砂糖和香草精加入蛋黃，打蛋器打至蓬松
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蛋黃拌入三分之一蛋白，用翻拌的手法，拌勻後拌入剩下的蛋白
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低粉過篩，拌入蛋黃糊中
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放入裱花袋，擠到鋪有錫紙的烤盤上，預熱烤箱190度，10分鐘取出備用
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小火隔水融化巧克力，手指餅干沾巧克力，先沾粉色，再裱花袋擠適量的白巧克力
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刨巧克力花
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取出蛋糕體，把手指餅干圍在蛋糕四周，用絲帶綁好，撒上巧克力花和糖珠，擺上翻糖kitty凹造型
小貼士
1.戚風取出來立即倒扣 2.巧克力隔熱水融化，冬天溫度低 3.用的是6寸圓模的量 4.熬草莓醬時間不要久，色澤會不漂亮
所在的分類
相關食譜
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
熟香蕉,奶酪,煉乳加水（換100ml 牛奶、酸奶都可，量酌情增加）,奶油焦糖醬（可不用）,玉米澱粉,雞蛋,消化餅,黃油,燕麥,堅果碎、果干（我用的是核桃、蔓越莓干，夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可）,糖粉
綜合評分 8.3
奶油奶酪,酸奶油,牛奶,朗姆酒,雞蛋,檸檬汁,香草液,玉米澱粉,太古霜糖粉,細紗糖,餅底材料
綜合評分 8.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奧利奧餅乾,黃油
綜合評分 7.0
奧利奧餅乾,黃油
綜合評分 8.8