做法

• 

  一小塊南瓜蒸熟，用料理機打碎，或者勺子壓碎。（不需要加水，南瓜泥比較稀）

• 

  500克面粉+2克鹽，打入一個雞蛋（大約45-50克），然後倒南瓜泥，雞蛋和南瓜泥總重200克。

• 

  用力揉成面塊，放入保鮮膜醒發半小時到一小時（面粉和液體混合時，用筷子或者手指劃圈攪拌成棉絮狀，然後再用手腕壓面，用力揉成一個比較完整的面塊。用壓面機的一檔壓比較省力，比較粗糙但是成型了，就可以放保鮮袋醒發了，面團可以更好地吸水~）

• 

  用一檔壓成比較厚的餅，反復折疊，看到比較均勻光滑就行了哦~

• 

  用二三四五檔，依次壓幾遍，面皮變薄，變得有韌性。

• 

  寬面一般壓到5檔，細面壓倒5檔或6檔都OK哈~面皮上均勻抹上玉米澱粉，用　面杖卷起來。

• 

  壓好面，掛起來晾干或者卷好濕面，用保鮮袋裝起來放入冰箱冷凍儲存。