水,黃油,白砂糖,鹽,低粉,雞蛋,杏仁片,清水,香緹奶油,草莓,糖粉
綜合評分 7.5
草莓巴黎-布雷斯特泡芙
綜合評分 7.5
最常見的圓嘟嘟泡芙其實有好多形態各異的姐妹，優雅的天鵝泡芙，神似葫蘆的修女泡芙，五彩斑斕的閃電泡芙，還有這種paris-brest，中文名很多，如果意譯的話，應該叫作巴黎-布雷斯特泡芙，但我私下根據它美麗的樣子叫它花環泡芙。傳統的是搭配是mousseline pralin e，上覆一層杏仁片，撒上些許糖粉。
用料
做法
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黃油切成小塊，和水、鹽、糖一起放入鍋中小火煮至黃油融化，離火。篩入低粉，用木勺攪拌均勻。重新放入火上，小火加熱，至鍋底粘上薄薄一層。
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蛋液打散，加入三分之一到面糊中，攪拌至充分混合均勻，再重復兩次。
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將面糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠成環狀。撒上杏仁片，用刷子刷上少許清水。
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烤箱預熱200°C，烤發起來後調成180°C，繼續烤至表面金黃酥脆。取出放涼。
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將泡芙輕沖中間劃開，將香緹奶油和草莓交叉排放，蓋上另一半，撒上糖粉即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
低勁面粉,黃油,水,糖,鹽,雞蛋
綜合評分 8.6
泡芙面糊,牛奶,黃油,低筋面粉,雞蛋,鹽,糖,卡仕達奶油醬,漿果
綜合評分 8.6
泡芙材料︰黃油50克、清水100克、,鹽1/4小匙、低粉60克、雞蛋2只,內餡材料︰蛋黃３個、糖６０克、,低粉３０克、玉米澱粉１０克、,牛奶２４０克、、榛子醬30克,香草莢１/４根、淡奶油50克
綜合評分 8.1
全脂牛奶,雞蛋,蛋黃,白砂糖,新鮮草莓醬,玉米澱粉,鹽,香草精,紅色食用色素（可選）,牛奶,水,鹽,白砂糖,無鹽黃油,面粉,雞蛋,巧克力碎,玉米糖漿,濃奶油,凍干草莓碎
綜合評分 7.3
泡芙面糊,純巧克力（白巧克力）,淡奶油,玫瑰醬,糖衣,裝飾用的玫瑰花
綜合評分 9.1
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
牛奶（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,全蛋（泡芙）,抹茶粉（抹茶醬）,低粉（抹茶醬）,蛋黃（抹茶醬）,牛奶（抹茶醬）,糖（抹茶醬）
綜合評分 8.1
菠蘿酥皮用,黃油,白糖,低筋面粉,泡芙面團用,黃油,水,白糖,鹽,雞蛋
綜合評分 9.8
泡芙皮,水 100克,無鹽黃油 45克,鹽 1克,低筋粉 60克,雞蛋 113克,蛋奶沙司,蛋黃3個,細砂糖60g,低筋面粉15g,玉米澱粉10g,牛奶250ml,香草莢1/4跟,淡奶油100g
綜合評分 8.4