好料理

岩石餅干

綜合評分 7.6
這是名副其實的岩石餅干，真的很硬……。本來是想做曲奇或者手指餅干，做著做著就歪了。雙子，就是這麼任性（攤手）。

用料

做法

  • 岩石餅干的做法 步骤1

    蛋清分次加白糖打發，每次十克，加三次，打發至硬性發泡。

  • 蛋黃加十克白糖打勻。

  • 將打發好的蛋清分次加入蛋黃中，上下抽底拌勻。到這里都是一切正常的。再分次加入面包粉拌勻，加入色拉油，搓到光滑面團。取出，壓入餅干模，冷凍到發硬，切3mm厚度的片，烤箱170度15-20分鐘。

  • 硬邦邦的超級磨牙岩石餅出爐了！

小貼士

我為什麼加這麼多面包粉呢？那是因為我不喜歡清洗裱花袋啊。

所在的分類

相關食譜

岩石餅干
餅干
生蛋清,生蛋黃,面包粉,白糖,色拉油
綜合評分 7.6
超好吃的餅干配色拉金槍魚罐頭
餅干
色拉金槍魚罐頭,餅干
綜合評分 7.0
多彩卡通黃油餅干
餅干
果醬、巧克力醬,做好的餅干（未烤）,裱花袋
綜合評分 8.2
小黃人糖霜餅干
餅干
1餅干底,黃油,蛋液,低筋面粉,奶粉,糖,2蛋白糖霜,糖霜,蛋白粉,溫水
綜合評分 9.0
巧克力餅干配海鹽焦糖糖霜
餅干
先做巧克力餅干︰,室溫黃油,細白砂糖,雞蛋,可可粉（無糖）,中筋粉,鹽,再做糖霜︰室溫黃油,焦糖糖漿,糖粉,鹽之花
綜合評分 8.9
小朋友能參與的超帶感奶香小餅干
餅干
黃油,糖粉,全蛋液,中筋面粉,電動打蛋器,面粉篩,橡皮刮刀,保鮮膜,　膠案板,　面杖,餅干模,刮板
綜合評分 7.9
巧克力棉花糖夾心餅干
餅干
黑巧克力,棉花糖,餅干
綜合評分 7.5
萬聖節的傳統元素--南瓜燈糖霜餅干的制作方法
餅干
餅干底,橘色糖霜,綠色糖霜,黑色糖霜
綜合評分 8.9
Cath Kidston英式田園碎花糖霜餅干
餅干
【餅干】黃油,【餅干】糖粉,【餅干】玉米糖漿,【餅干】雞蛋液,【餅干】低筋粉,【餅干】香草酒,【糖霜】蛋清粉,【糖霜】溫水,【糖霜】太古糖粉,【裝飾】食用色素
綜合評分 9.9
糖霜餅干
餅干
基礎餅干,黃油,糖粉,玉米糖漿（可用蜂蜜）,雞蛋液,低粉,香草精,糖霜材料,糖粉,蛋清,檸檬汁
綜合評分 8.6