鯽魚,干燕窩,黃酒,水,蔥姜
綜合評分 8.0
燕窩鯽魚湯
綜合評分 8.0
燕窩鯽魚湯——這道湯特別適合產後女子開奶和去水腫。 鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含脂肪少。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。 燕窩滋補益氣， 婦女產後虛弱，哺乳期的婦女，要緩解哺育孩子的勞累、恢復生產前窈窕的身姿、恢復妊娠紋及抑制產後色素沉澱，同時為保證乳汁營養更充沛，尤其適合服用燕窩。
用料
做法
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1、所需原料︰鯽魚一條（清洗干淨，尤其是魚肚子里的黑膜要清理掉，以免有腥味）、干燕窩5克（泡6∼8小時）蔥姜適量、黃酒少許、滾水； 2、鍋子空燒至熱（要很熱哦），倒油，放魚兩面中火煎（魚事先拿廚房紙巾擦干）不要著急翻面，一面煎一分多鐘再翻面煎一分多（可輕輕晃動鍋子，如果魚能跟著晃動，就說明已經可以翻面了）； 3、煎完的魚放入湯鍋，下沸水和少量黃酒，水一次加足，多加一些，因為之後是大火煮； 4、大火煮魚大約10∼20分鐘（根據魚的大小和數量） 5、湯汁見白後轉小火，下入泡發好的燕窩，小火炖煮30∼45分鐘 6、出鍋加少量鹽調味，此湯味美汁白，宛如牛奶
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鯽魚刺多，需多加小心哦∼∼
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