花生米,陳醋,生抽,油,鹽,蝦皮,蔥花,蒜末
綜合評分 7.7
下酒菜陳醋蝦皮花生米
綜合評分 7.7
用料
做法
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其實非常簡單，起鍋放比炒菜多一點點的油，涼油下花生米，一直翻炒避免炒糊了，直到花生米幾乎不再發出噼噼啪啪的聲響，明顯能聞到花生米的香味兒時幾乎就好了，裝盤晾涼，記得要在吃飯前一個小時先炒出來，不然花生米沒涼透的話就不脆了。晾涼後開飯前加陳醋三湯勺，辣椒油一湯勺，雞精少許，白糖半湯勺，生抽一湯勺，老抽半湯勺，蔥花和蒜末多放好吃，抓一把蝦皮放裏面，最後一步翻拌均勻就OK了，上桌吧
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一份陳醋蝦皮花生米就完美上桌了
小貼士
花生米一定要提前炒出來，徹底晾涼後，在吃飯前再拌，不然花生米就不脆了，我這個調料是按照一斤花生米調的，可以根據自己喜好加減調料的量，蔥蒜一定要多放點，特別香
所在的分類
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綜合評分 7.9