隻果醋

綜合評分 8.1
自釀的隻果醋,歷經多月的浸泡,隻果片已然變成酸脆可口,酸醋的味道喝來也回甘。

用料

做法

  • 隻果去皮切薄片,然後去核。

  • 密封玻璃罐子洗干淨,晾干,保持無油無水。

  • 接著往罐子里放一層隻果,鋪一層冰糖(購買冰糖可買細碎些的)。直至放完隻果和冰糖。

  • 接著倒入白醋。

  • 密封蓋子後,放在陰涼處存放3個月即可。

  • 開封飲用時,需用8-10倍的溫的飲用水稀釋飲用。

小貼士

浸泡時,糖醋的水位線應該把隻果片完全浸泡,否則最上面的隻果有可能會變質。 冰糖的分量個人覺得宜多不宜少,因為白醋原本的味道還是會比較嗆口。具體按自己喜好來也可以。 至少浸泡三個月的時間。配圖的這瓶,浸泡了有7個月,時間越久,味道也會更醇厚,隻果片是酸脆的口感,好吃。

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