牛里脊肉,生姜,大料,白蘭地,李錦記蠔油,韓國大醬,李錦記老抽,李錦記麻油,鹽,糖,黑胡椒
綜合評分 8.3
聖誕醬香炖牛肉
綜合評分 8.3
聖誕節快要到啦，是時候向哥哥展示我的賢惠了~這次做的就是聖誕醬香炖牛肉，法國白蘭地和韓國大醬的完美搭配，又融合了耗油、老抽、生抽等其他醬料，再輔以大料，生姜等作料，真是醬香無比，暖胃又暖心呢~哥哥吃了直說好！大家都來試一試吧~
用料
做法
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準備齊所有醬料~
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牛里脊肉洗淨，浸泡水中一小時，期間換一次水，可以除部分血水。
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備一鍋冷水，大火，放入姜片，大料，及牛肉。在水煮開的過程中用勺子撈去血沫。
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等血沫撈完，放入白蘭地，蠔油，大醬，老抽，麻油，鹽和糖。大火煮沸，轉小火慢炖。
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炖牛肉約用兩小時。可以用筷子戳牛肉，如果輕松戳入，說明牛肉已炖嫩。
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牛肉出鍋，待冷卻後放入冰箱冷藏兩小時以上。必須等牛肉涼透才能切片！不然牛肉容易散碎。
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切片後的牛肉就可以用各種方法食用啦！可以當做涼菜吃，也可以做成牛肉粉絲湯噢~
小貼士
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