卷︰雞蛋,白砂糖,融化的巧克力,無糖可可粉,餡︰鮮奶油,白砂糖,香草精,外皮︰巧克力,鮮奶油
綜合評分 9.6
聖誕樹根蛋糕（簡易版）
綜合評分 6.4
蛋糕卷是參考曉廷姐的【五哥卷】∼ 原本樸實的蛋糕卷只要稍微裝飾一下就好驚艷的感覺^_^ 今天是下廚房兩年多來第一次建立菜譜∼我也當一回天使∼哈哈^o^ 當然，最重要的是今天是我的小情人勇氣寶寶半歲啦！所以才專門做的這個蛋糕卷噢！ 最後，聖誕節也快到啦，做這個也剛好應景！大家喜歡也可以做的噢！很簡單！ 烤箱180度預熱 160度烤20分鐘左右
用料
做法
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雞蛋蛋黃蛋白分離（蛋白要在無油無水的盆），準備所有材料
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20克細砂糖加入蛋黃，打蛋器攪打至顏色變淺體積膨脹。分三次加入玉米油，每次都在蛋黃糊和油充分融合加入下一次。加入水輕輕攪拌成蛋黃糊，這時加入過篩好的低粉，攪拌至無顆粒狀態，這是蛋黃糊是濃稠狀態，放在一旁靜置。
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蛋白加入檸檬汁或白醋，打蛋器打至魚眼泡階段分三次加入細砂糖，蛋白打至可以拉出彎彎角的濕性發泡階段。取1/3蛋白加入蛋黃糊糊，快速翻拌均勻，再取1/2蛋白加入進去繼續翻拌均勻（注意不要消泡），最後把拌好的蛋黃糊糊倒入蛋白中翻拌均勻。烤箱預熱180度∼
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把拌好的蛋糕糊糊倒入烤盤，28X28烤箱自帶烤盤剛好一盤，抹平表面，用力震幾下！放入預熱好的烤箱160度20分鐘左右！這時候準備內餡的奶油
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50克淡奶油加5克綿白糖打發至硬性有紋路∼等蛋糕卷烤好後稍微涼涼抹上奶油撒上切好的草莓丁卷好，放入冰箱冷藏20分鐘定型。取出，先切一小段當前面的樹樁，再把剩下的斜切一刀，拼在一起當樹根！
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100克淡奶油加10克綿白糖完全打發∼抹在擺好造型的蛋糕卷上，用叉子畫上紋路，裝飾上蘑菇力餅干和彩虹糖，再用草莓做上聖誕小人擺上，即完工！樹樁的紋路是用黑巧克力融化後畫上去的！
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小貼士
烤蛋糕的過程不要開烤箱，以免影響里面溫度。 烤好後再調高溫度烤2-3分鐘可以避免蛋糕皮被撕掉。 蛋糕卷就是一般戚風蛋糕卷的手法！ 曉廷姐的五哥卷，簡單好吃，不需要倒扣，可以趁熱直接卷，不會開裂！很棒！
所在的分類
相關食譜
蛋清,蛋黃,細糖,低筋粉,可可粉,黃油,淡奶油,糖粉,巧克力,淡奶油
綜合評分 7.5
雞蛋【中等大小】,低粉,水,玉米油,細砂糖,淡奶油A,淡奶油B,綿白糖A,綿白糖B,新鮮草莓,好麗友蘑菇力餅干,彩虹糖,檸檬汁或白醋,黑巧克力
綜合評分 6.4
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綜合評分 7.3
蛋糕卷（推薦小四卷）,淡奶油（我用了150克）,細砂糖,可可粉（可選）,黑巧克力,淡奶油,可可粉,細砂糖,奶粉（可用糖粉）
綜合評分 8.0
蛋白,白糖,水
綜合評分 9.3
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綜合評分 8.7
全蛋,細砂糖,植物油,牛奶,低筋麪粉,鹽,淡奶油,細砂糖,可可粉,淡奶油,巧克力
綜合評分 9.3
戚風蛋糕卷,巧克力,鮮奶油
綜合評分 8.6
蛋黃（60克左右的蛋）,蛋白,糖,牛奶,色拉油,香草精,淡奶油,糖,可可粉
綜合評分 9.1