雞蛋,香菇,紅燒牛肉麪
綜合評分 10.0
紅燒牛肉
綜合評分 8.1
用料
- 帶筋牛肉 1000克
- 土豆 500克
- 鹽，老抽，郫縣豆瓣 適量
- 味精，三奈，八角，老姜，花椒 適量
- 香菜，蔥花，料酒，白糖 適量
做法
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把牛肉洗淨切塊，鍋內加水，水開後把牛肉放入，煮幾分鐘，撈出備用。
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鍋燒熱，放油，依次下入豆瓣，老姜，三奈，八角，草果，老抽，花椒粒小火炒香，炒香後把牛肉放入後再加少許鹽，翻炒均勻，倒少許料酒後炒2分鐘放入土豆塊，加熱水沒過牛肉就行了。
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轉入高壓鍋，壓30分鐘，燜10分鐘就OK了。
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出鍋加味精，蔥花，香菜，上桌。
小貼士
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