豬蹄,花生,姜,香蔥,蒜瓣,胡椒粉,醬油,用到胡椒粉,老抽,白酒,湯,鹽
綜合評分 7.0
花生燜豬蹄
綜合評分 8.0
美味∼男朋友全都吃光了，哈哈
用料
做法
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把豬蹄的毛刮干淨，洗干淨備用，花生泡水備用
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把水燒開，放入豬蹄，倒入幾滴料酒，去掉浮沫，撈出豬蹄涼干水
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炒鍋中火放入冰糖，待冰糖基本融化後放入豬蹄翻炒均勻上色，並將姜，八角桂皮香葉花椒一起倒入翻炒，倒入一小碗的水煮一會
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豬蹄轉入電飯鍋內（或高壓鍋），倒入涼水，花生，加入適量的鹽，老抽，剛好末過豬蹄，開啟煮飯模式。
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煮飯模式結束後，把鍋內的豬蹄轉入炒鍋，放入蒜頭，大火收汁。
小貼士
可適量加入五香粉增加香味，因為已經有冰糖上色，老抽可加可不加。鹵味料基本就是家里有什麼放什麼，鹵味料的分量按照豬蹄的分量增減
所在的分類
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