豬肉末,紅蘿卜,香菜,手工菜餃皮,配料,生抽,醬油,芝麻油,雞精,涼開水,耗油,胡椒粉
綜合評分 9.8
餃皮生煎包
綜合評分 9.8
餃子皮要用那種手桿的，現在都是機器做的餃子皮，手工餃子皮的不好找。 生包在煎時包口向下碼入平底不粘鍋，加油煎一會就可以看到包子的邊上變色，涼開水倒入至包子的一半高度後（別把包子整個泡水里啦），中火加蓋悶到…注意咯！要鍋底水都干了才能煎出一面酥一面軟的包子，不然水沒干就關火，包子就韌了不會酥。
用料
做法
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配料除涼開外，其余配料全部倒入肉末中攪拌，然後再分數次加入水，每次加少許並攪拌至水被肉吸收後才再次加水，期間一直攪拌肉末讓其起膠。 紅蘿卜拖絲切末，香菜切末，一起放入已經攪拌好了的肉末中，然後繼續攪拌，要朝同一個方向攪拌
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包皮，我用的皮大，這是湯勺一大勺很滿
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因為我一邊要拿手機一邊還要包餃子，只能這樣拍給各位看了，見諒 左手拿包子，右手開始捏，左手慢慢轉圓，並用拇指把肉往里塞。
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準備封口了
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完成
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步驟看上面的簡介，有詳細介紹
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煎好了Y(^o^)Y又酥又軟的
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開鍋後撒上熟的黑芝麻和香菜末，然後出鍋咯！ 記得，水一定要等燒干了才能關火並拿掉蓋子！
小貼士
各人口味不同，喜歡吃咸些的可以多下配料
所在的分類
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