面胚材料：中筋麪粉,面胚材料：水,面胚材料：即發乾酵母,包子餡料：豬肉餡,包子餡料：雞蛋,包子餡料：大蔥,包子餡料：姜,包子餡料：生抽,包子餡料：蠔油,包子餡料：芝麻油,包子餡料：老抽,包子餡料：五香粉,包子餡料：鹽,煎製材料：食用油,煎製材料：水,煎製材料：白芝麻,煎製材料：香蔥碎,煎製材料：黑芝麻
綜合評分 7.2
生煎包
綜合評分 7.2
在家如何做出外焦裡嫩的融煮、蒸、煎於一體的生煎包
用料
做法
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將肉餡放入大量的蔥末，加入雞蛋，用熱水泡入花椒做成花椒水
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在肉餡中放入花椒水、香油、生抽、紹酒、鹽，順著一邊方向將肉餡攪拌均勻
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自發粉提前15分鐘和好放入一邊餳一會
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將餳好的面再和一會兒，讓麪糰充分滋潤光滑
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將麪糰揪成小劑子，按成面劑，擀成中間厚四周薄的大皮
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將麪皮包入餡兒做成提褶小包子
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鍋一定燒熱，倒入油做溫
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放入包好的包子（可以倒著放更正宗）
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蓋上蓋子，改小火大約5分鐘
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開蓋倒入一碗清水
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蓋上蓋子中小火2分鐘
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待到水乾有隱隱焦香味兒開蓋
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將包子翻個兒，此時包子一面已經變得焦黃
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蓋蓋再悶一小會兒，就可以出鍋撒黑芝麻和蔥花
小貼士
水煎包灰常好吃，口感酥脆，餡兒鮮香，一定趁熱吃，如果晾涼了，可以用烤箱加熱，或者用鍋直接再煎一下不影響口感。生煎包就著小米粥咋就那麼香呢，這個貨真價實，這個一口一酥香！
所在的分類
相關食譜
麪粉,酵母,溫水,豬肉餡,白糖,鹽,黑芝麻,蔥,料酒,味噌湯,白胡椒粉,肉皮凍,醬油,雞精,豬油
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麪粉,豬肉餡,溫水,酵母粉,皮凍,鹽,生抽,白糖,料酒,蔥薑末,植物油
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麪粉,肉餡,大蔥花,雞蛋,花椒水,鹽,紹酒,生抽,香油
綜合評分 9.1
麪粉,肉餡,大蔥花,雞蛋,花椒水,鹽,紹酒,生抽,香油
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低粉,酵母,泡打粉,牛奶,調好味道的豬肉餡,肉皮凍,黑芝麻,小蔥碎
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低粉,酵母,泡打粉,牛奶,調好味道的豬肉餡,肉皮凍,黑芝麻,小蔥碎
綜合評分 7.2
中筋面粉,水,豬肉糜,豬皮,醬油,雞蛋,鹽,糖,料酒,蔥,姜,蔥花,黑芝麻,酵母
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餃子皮,五花肉,瘦肉,幹冬菇,鹽,白糖,醬油,生薑,蔥花,黑芝麻
綜合評分 9.9
麪粉,酵母粉,白砂糖,水,豬肉餡,韭菜,鹽,雞精,黑胡椒粉,生抽,香油,花生油,小蔥,黑芝麻,（做冰花用）玉米麪,麪粉,水
綜合評分 9.6