做法

• 糯米要浸泡2小時以上，比較方便的就是隔夜浸泡

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  香菇用溫水泡發

• 接著洗淨切丁；胡蘿卜去皮切小丁，香腸兩根切小塊

• 鍋內放油，先小火慢慢炒香香腸，煸到透明，再放入胡蘿卜丁

• 放入香菇丁，炒勻後加入泡好並洗淨的糯米

• 記得加小半碗水，不然容易糊鍋！ 加入適量的老抽、生抽、糖和鹽

• 不用炒很久，糯米把水分吸干了就關火。 接著放入盆中，入蒸鍋，上汽後蒸20分鐘。晾涼需要一段時間。所以咱們是先蒸好餡料再揉面團

• 面粉和適量清水，白糖可以不加，混合2克酵母

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  揉成光滑的面團，發酵到兩倍大

• 面團分成3份，分別操作。先把一塊面團揉勻，　出大氣泡，接著　成長方形

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  切掉邊緣的不規則形。 剩余的面，放入下個面團里使用。

• 把糯米餡料平鋪在面皮中間，兩邊留出來，可以手上沾涼水，防止粘手

• 把面皮兩邊捏攏捏緊，翻到下面，切成均等的塊狀

• 用鋒利的小刀或者細線，在面皮上劃出菱形格子，不要太深

• 依次都做好後，放入已經盛好涼水的蒸鍋中進行二發，大概半小時左右

• 接著開大火，上汽後轉中火，蒸18分鐘。燜2分鐘再出鍋

• 很有食欲的感覺對不對，趕緊做起來！！