好料理

蔓越莓核桃面包

綜合評分 9.1
蔓越莓的酸甜混合著核桃的濃香，那滋味兒真是妙不可言~核桃事先用烤箱烘一烘會更脆更香    ~

用料

做法

  • 蔓越莓核桃面包的做法 步骤1

    面團材料後油法揉至出膜，基礎發酵完成後排氣分割成3份，滾圓松弛15分鐘。

  • 蔓越莓核桃面包的做法 步骤2

    將面團　成橢圓形，翻面後壓薄底邊。

  • 蔓越莓核桃面包的做法 步骤3

    撒上果仁。

  • 蔓越莓核桃面包的做法 步骤4

    順長邊卷成卷。

  • 蔓越莓核桃面包的做法 步骤5

    縱向從中間切開。

  • 蔓越莓核桃面包的做法 步骤6

    切面向上擰起來。

  • 蔓越莓核桃面包的做法 步骤7

    依次做好其余2份面團，放入烤盤。最後發酵完成後，在表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度18分鐘。

小貼士

核桃可以事先用烤箱150度烘10分鐘。

所在的分類

相關食譜

蔓越莓核桃面包
面包
高筋面粉,雞蛋,水,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,黃油,蔓越莓干,核桃仁（切碎）
綜合評分 9.1
The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread)
麪包
✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎
綜合評分 7.8
蔓越莓吐司面包
吐司
蔓越莓干,高粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽,牛奶,雞蛋,黃油,清水
綜合評分 7.9
南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包（偽天然酵母版）
餐包
酵母,水,天然酵母液,牛奶,高粉,高粉,全麥粉,玉米面,蜂蜜,南瓜泥（蒸熟後的重量）,水,牛奶,“偽”酵頭全部,鹽,黃油（室溫軟化）,核桃（原方為山核桃）,蔓越莓
綜合評分 7.2
蔓越莓核桃節日麪包
麪包
高筋麪粉,全麥麪粉,砂糖,食鹽,快速酵母粉,雞蛋液,室溫牛奶,無鹽黃油,清水,蔓越莓幹,粗切核桃,充分打散雞蛋液
綜合評分 9.2
蔓越莓核桃餅乾
餅乾
黃油,糖粉,鹽,低筋麪粉,蛋黃,核桃,蔓越莓
綜合評分 7.7
肉桂蔓越莓核桃全麥吐司面包
吐司
全麥面包粉,面包粉,細砂糖,食鹽,快速酵母粉,肉桂粉,雞蛋,無鹽黃油,全脂牛奶,清水,蔓越莓干,核桃仁,肉桂粉,細砂糖,黃油
綜合評分 7.8
抹茶蔓越莓麻薯面包
面包
麻薯預拌粉,奶粉,牛奶,雞蛋,抹茶粉,黃油,蔓越莓干
綜合評分 9.5
寶寶輔食︰蔓越莓酸奶面包小方—出門必備點心，低油低糖，松軟香甜，好吃停不下來！12M+
快手菜
面團食材-高筋粉,面團食材-低筋粉,面團食材-全蛋液,面團食材-牛奶,面團食材-耐高糖酵母,面團食材-濃稠酸奶,面團食材-細砂糖,面團食材-玉米油,夾餡食材-楓糖漿/蜂蜜,夾餡食材-蔓越莓/葡萄干,》楓糖漿可用蜂蜜代替，也可以不加。,》酸奶一定要用很厚的酸奶，像優格酸奶、老酸奶、希臘酸奶等。
綜合評分 9.8
蔓越莓核桃麥芬蛋糕
馬芬
雞蛋,白砂糖,牛奶,植物油,低筋麪粉,泡打粉,核桃,蔓越莓
綜合評分 7.6