馬鈴薯,洋蔥,豬絞肉,芝士碎,雞蛋液,面粉,面包糠,鹽,醬油,味淋,黑胡椒
綜合評分 8.8
內含香濃芝士餡的日式可樂餅
綜合評分 8.8
好久沒做炸物。 這次我終于克服了獨自一人不敢接近油鍋的恐懼，來炸個我最愛的可樂餅。 加入滿滿芝士的可樂餅比普通的可樂餅不止一倍的好吃。 雖說熱量爆炸但是在美味面前是可以不管不顧的。 請閱讀小貼士。
用料
做法
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半個洋蔥切成小粒，豬肉剁成餡。三個土豆，切碎，煮熟。
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鍋燒熱放油，把洋蔥豬肉倒下去翻炒。把豬肉炒散了洋蔥炒出汁了就可以加入所有的調味料，拌均勻後即可盛出。
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先把土豆用叉子碾碎成泥，再把上一步做好的洋蔥豬肉倒進去混合均勻。冷卻後再揉成等份的團。
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在揉成團的餅中間用手指按壓出一個凹處塞進適量的馬蘇里拉芝士。
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把芝士包在中間再揉圓。接著依次的裹上面粉，雞蛋液，最後是面包糠。
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鍋里面放油加熱，試試用筷子放進油鍋里，底下會冒出許多小氣泡的時候，就可以把可樂餅放去炸了。顏色變得金黃後夾起。用廚房紙吸一下油之後就裝盤。
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切些卷心菜絲當配菜。
小貼士
1.喜歡吃肉的話肉餡兒的分量可以適量的增加，豬肉也可換成牛肉。我給出的芝士量也只是個大概，芝士狂熱愛好者可以瘋狂增加芝士分量。 2.調味也請依照自己的口味，重口味的多放些鹽。 3.混合好的第三個步驟一定要有耐心的等涼了之後再揉圓。
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