鱖魚,蒸魚豉油,姜,蔥白,鹽,豬油
綜合評分 9.4
清蒸鱖魚
綜合評分 8.0
小女子第一條菜譜，粗枝大葉，各位多多包涵^_^
用料
做法
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現殺鱖魚處理干淨，背部兩面各斜切三刀後倒入料酒腌個十來分鐘
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腌好後將魚擦淨，肚子里放入姜片和大蔥段，同時蒸鍋加水大火燒開放入魚盤，開始計時8分鐘，一定是水開的時候計時，時間到後關火燜2，3分鐘
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將魚取出慢慢倒出盤子里的水（有水會腥），根據自己的咸淡口味淋上蒸魚豉油（我用的綠標李錦記），碼上香蔥絲，另一只鍋將花生油燒熱淋在香蔥絲上即可上桌^_^（隨便你喜歡的油，但最好是沒什麼特殊味道的油，而且一定要燒的夠熱）
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開吃，只要你的魚夠新鮮，就是這麼簡單^_^，是我太啰嗦
小貼士
魚一定時間不要太久，燜的過程也很重要，除了這個其他的都可以隨你自己的口味喜好去做^_^
所在的分類
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