低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,黃油,鹽,香草精
綜合評分 9.6
黃油室溫軟化,加糖粉、鹽一起打發,打到顏色發白。
分次加入雞蛋液攪勻,注意,一定要分次加入。
加入過篩低粉拌勻
裝裱花袋,用的是鋸齒嘴,在烤盤上擠出花型。
入爐烘烤,上火180度,下火160度,約13分鐘,我的烤箱溫度偏高,所以降低了溫度烤的。可根據個人烤箱的溫差調整溫度。
黃油打發至顏色發白體積蓬松是想要酥松的口感,喜歡脆一點的可以稍稍打發,還有要強調一點的是加雞蛋液的時候一定要分次加入,不然容易水油分離。我用的是總統發酵黃油,真的很好吃!喜歡吃曲奇的朋友可以試著按照一半的量做一下哦,絕對不讓你失望。