豬肉,土豆,豆瓣,干辣椒,花椒,香料,糖,鹽
綜合評分 7.6
紅燒肉
綜合評分 8.5
紅燒肉版本很多，只有適合自己家口味的才是最好吃的。
用料
做法
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五花肉用清水淨泡去血水，中途換幾次水。撈出瀝干備用。
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鍋里放少許油，油熱後加白糖翻炒至冒泡 糖的顏色微微發黃 後下肉翻炒至上色。
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加入黃酒，花椒10粒、香葉兩片、八角一顆翻炒後加老抽、生抽繼續翻炒。
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加開水，水開後放一個大蒜的蒜瓣、蔥。大火煮開後轉小火繼續炖煮。
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中途嘗嘗味道調整一下，比家里正常的口味要淡一點，因為收干湯汁後味道會變的濃一點。
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留一點湯汁拌飯一級棒
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開吃咯
小貼士
所在的分類
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