豬里脊,八角,姜片,蔥段,醬油,鹽,糖
綜合評分 7.3
肉松（非面包機版）
綜合評分 7.2
大多數肉松菜譜都是用面包機來做，而面包機不是每家都有的哦∼今天就給大家介紹一種不需要面包機的肉松做法。ps︰因為事先未準備所以缺少圖片，湊合看吧！
用料
做法
-
里脊肉洗淨切塊，把筋疲肥肉部分去掉。
-
里脊肉涼水下鍋，加蔥、姜、八角、料酒，開煮。注意開鍋後撇去浮沫。煮大約20-30分鐘，用筷子可扎進肉里，煮熟即可。
-
撈出瀝干水。
-
-
先用手撕得越細越好，如有料理機可將肉放入料理機中攪碎。
-
將肉碎、糖、鹽、生抽、五香粉倒入盆中拌勻。
-
熱油，將肉松倒入鍋中小火不停翻炒約20分鐘，炒制金黃微紅即可。
-
-
均勻鋪在平底盤中晾涼即可。
小貼士
1. 這次用的豬里脊肉，也可用牛里脊肉，方法同； 2. 如果用高壓鍋煮肉可先將里脊入水焯一下撇去浮沫後再放入高壓鍋； 3. 配料的用量及種類可根據個人口味調整，比如有喜歡咖喱味的可放咖喱粉，一般外面賣的肉松都偏甜，喜歡的話可多放些糖； 4. 肉松下鍋時油溫不要太高，千萬注意要用小火！我第一次做的時候沒注意用了大火，那結果你肯定不願意看到… 5. 炒的時間自己掌握，理論上炒干就行，我喜歡那種金黃的顏色，所以炒的時間比較長。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,植物油,天然黃油,雞蛋,奶粉,水,烘焙砂糖,鹽,酵母,蔓越莓干
綜合評分 7.4
高筋面粉,原味酸奶,水,細砂糖,鹽,干酵母粉,黃油,低筋面粉,黃油,糖粉,奶粉,全蛋液,粗砂糖(可省略)
綜合評分 7.7
瘦肉,食用油,味極鮮醬油,白糖,鹽,白芝麻,蔥、姜
綜合評分 9.4
牛里脊肉,大蔥,生姜,八角,老抽,生抽,鹽,糖,咖喱粉或者孜然粉
綜合評分 8.9
紅薯,黃油,馬蘇里拉芝士,牛奶,煉乳,雞蛋黃
綜合評分 7.5
雞蛋,糖,低粉,黃油
綜合評分 7.5
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油奶酪,蛋清一個,水,干酵母,黃油
綜合評分 8.9
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油
綜合評分 7.4
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母
綜合評分 8.1