好料理

家庭自制肉松（非面包機版）

綜合評分 7.3
這款肉松做起來很簡單，適合零起點操作，不需要面包機，只要有口炒鍋即可。

用料

做法

  • 家庭自制肉松（非面包機版）的做法 步骤1

    1、豬里脊或通脊洗淨切3cm左右見方小塊。（大小隨自己喜好，不過塊小易熟。） 2、涼水下鍋，煮開斷生後撈出。（開鍋後先撇出血沫子。） 3、另起鍋炖煮，加入大料、蔥段、姜片、醬油、鹽、糖。高壓鍋半小時，普通鍋小火一小時左右，直至筷子可以輕松扎透。 4、煮熟撈出後，稍稍控干水份，用　面杖　碎，反復用力　壓。（　好後可以用手再搓一搓。） 5、起炒鍋坐微油，小火慢炒至金黃，待水份消失即可。（中途可以根據個人口味再次添加鹽和糖。）

  • 家庭自制肉松（非面包機版）的做法 步骤2

    喜歡細膩肉松蓉，可以放入料理機打碎。

小貼士

如果是寶媽給寶寶做肉松，可以不放醬油、鹽、糖等調料。做好後冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，可以放得時間久一點。

所在的分類

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