做法

• 滾水煮面。時間根據面的種類調整，建議用比較粗的面，完全煮熟到半透明狀態。

• 煮面過程中準備冰水

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  煮好的面過冰水迅速降溫，讓面更有彈性口感更筋道。

• 完全降溫的面用飲用水換水三次搓洗，洗掉表面粘性物質，（這里沒有手拍了請自行想象）瀝干水分裝盤後倒入半勺芝麻油拌勻。以上是為了防止面條粘連。

• 黃瓜切絲

• 兩個雞蛋打散

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  小火攤蛋餅

• 蛋餅卷三折，稍微放涼，切絲

• 半頭蒜擠成蒜泥，也可以用切的，加鹽少許，加水適量調成蒜汁

• 調料汁以湯匙計量，醬油兩匙，醋一匙，糖1/3匙，嘗嘗味道，可以適量加鹽

• 按個人喜好猛加各路辣椒醬辣椒油，兩滴花椒油提香

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  上桌∼拍個擺拍照修修圖發個微博盆友圈Insta什麼的，完全不用怕面會坨掉昂，慢慢來不捉雞∼

• 按照面-雞蛋絲-黃瓜絲-蒜汁-調味汁的順序碼在碗里。（此處還可以有擺拍）

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  拌勻，開吃。

• 哦哦還要配上喜歡的飲料∼這下齊了∼