雞胸肉,堿面,食用油,黃瓜絲,芝麻醬,碎花生,油潑辣子
綜合評分 9.7
雞絲涼面
綜合評分 7.7
大學的時候炒雞喜歡學校食堂阿姨做的涼面！！夏天恨不得天天吃！今天居然做出比較類似的味道了必須記錄一下！不過因為是打掃冰箱的方法比較隨意……不要噴我正宗不正宗的……
用料
- 雞胸 半塊
- 黃瓜 兩條
- 白玉生鮮面 兩小卷
- 芝麻醬 適量
- 生抽 適量
- 白糖 適量
- 醋 適量
- 王家渡麻辣香鍋料里的辣油 一點點
- 煮面的面湯 適量
- 花生（或者黃飛紅花生也可以呀） 適量
做法
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雞胸煮熟撕成絲。其實一起多煮幾塊一起撕了沒關系，多余的雞絲就可以做冷盤吃啊！
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面下鍋煮熟過水。
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拌調味料︰芝麻醬+生抽+糖+麻辣香鍋料的辣油（前天做香鍋正好剩下一點，只要辣油不要里面的料，一點就好），用煮面的面湯調整醬的濃稠度。（白玉生鮮面煮的時候不容易粘連，它的面湯本身就略帶咸味，要根據個人口味酌情生抽的用量，務必不要再加鹽了…）
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黃瓜擦絲。
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花生米用空氣炸鍋兩分鐘200度炸好，拿 面杖搗碎點。要是黃飛紅的話直接搗碎。不用炸。
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組裝！面放碗里，放上雞絲黃瓜絲，倒調味料，花生碎，攪拌，開吃∼
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小貼士
其實總覺得還是稍微缺點酸味，感覺學校阿姨那個涼面醬口感沒有這麼厚……家里沒有香醋了，用陳醋和果醋都試了試，感覺還是不明顯。過段時間買了香醋試試看。對了，這個也可以做給老年人吃，我把黃瓜用輔食機攪成了泥，雞絲剁碎，黃瓜用攪拌機打成了花生末，，然後沒有加辣油。家里木有牙的老年人吃的很happy∼
所在的分類
相關食譜
黃瓜,木耳,豆角,雞脯肉,雞蛋,面條（菜市場可買到的那種現做的寬面條，如有精力也可自己手 ）,蒜泥、姜末、鹽、糖、醬油、醋,香菜、香油、辣椒油
綜合評分 9.0
雞胸脯肉,黃瓜,小蔥,面條,藤椒,干辣椒,花椒,芝麻,老干媽風味豆豉,蒜,料酒,雞粉,糖,鹽,醬油,花生碎,香油
綜合評分 7.9
雞胸,黃瓜,白玉生鮮面,芝麻醬,生抽,白糖,醋,王家渡麻辣香鍋料里的辣油,煮面的面湯,花生（或者黃飛紅花生也可以呀）
綜合評分 7.7
面粉,雞蛋,黃瓜,綠豆芽,炒熟的花生,雞胸肉,蔥花,香菜,生抽,老抽,香油,海鮮醬油,老干媽,白醋,白砂糖,蒜泥,花生醬
綜合評分 7.8
面條（3人份）,黃瓜,西紅柿,雞蛋,豆芽,木耳,大蒜,鹽、糖、雞精、花椒粉、胡椒粉,海天海鮮醬油、醋、辣椒醬,冰塊
綜合評分 7.4
新鮮切面（扁形的比較適合拌面）,雞小胸肉,黃瓜、青椒等喜歡的蔬菜,花生米,干辣椒,花椒,麻醬,花生醬,蔥花
綜合評分 8.6
豆芽,黃瓜,面條,豬肉,鹽，老抽，生抽,五香粉或者料酒,姜
綜合評分 9.1
面條,黃瓜,胡蘿卜,香菜,蔥葉,花生,雞胸肉,玉米油,芝麻醬,味達美,香油
綜合評分 8.2
煮肉:,雞胸,蔥段，2個。姜片，3片,料汁:,花椒油爆香辣椒面。,辣椒油，蔥姜蒜末。花生醬,生抽，醋，鹽，香油,面條。。。。。分割線,黃瓜絲，胡蘿卜絲
綜合評分 8.3