好料理

奶香紫薯水晶卷（西米版）

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤1

    30煉乳+70水+130西米（打粉過篩）混合成團，此時面團應該是不粘偏硬且成團

  • 用　面杖　成片狀，　越薄越好吃，但要注意成型

  • 包入搓成圓條的紫薯泥，卷好，切成長度一致的小段

  • 奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤4

    碟子抹油防粘，將紫薯卷間隔擺放，收口朝下

  • 奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤5

    沸水入鍋蒸15分鐘左右，表皮晶瑩剔透即可食用

  • 【紫薯部分】 兩個紫薯蒸熟（去皮大概200g左右），去皮+20煉乳，用　面杖一頭攆成泥備用

小貼士

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