好料理

口感細膩奶香芝麻發糕

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 芝麻粉碎炒香，約中火五分鐘

  • 混合牛奶，糖(如用煉乳則適量減糖)，芝麻，(可按個人喜好加入干果)250g面粉，酵母粉。半密封環境靜止8-12小時，觀察每15秒面糊生出小氣泡則發酵完成

  • 紅棗去核，切成條，奶粉和余下的20g面粉加入面糊，攪拌均勻，模具刷層油防粘，將面糊倒入模具晃平，靜止20分鐘上鍋，水開後蒸30分鐘，30分鐘後靜止5分鐘即可起鍋

  • 口感細膩奶香芝麻發糕的做法 步骤4

    出品軟硬適中，好吃不上火，奶香縈繞在舌頭，夾雜著芝麻的微苦和紅棗的酸甜

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