卡夫芝士奶酪,鐵塔牌淡奶油,酸奶（玻璃瓶裝）,鮮牛奶,芒果肉,消化餅,檸檬,吉利片,幼細砂糖,黃油
綜合評分 7.7
海洋芝士慕斯蛋糕
綜合評分 8.9
夏日漸漸溜走，卻仍貪戀那份歡愉
用料
做法
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藍色雞尾酒加雪碧、少許糖加熱混合，加入泡軟的吉利丁片融化，放涼凝固一夜
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黃油隔水融化，與150克餅干屑混合均勻，倒入模具壓實，入冰箱冷藏備用
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奶油乳酪提前室溫軟化，加40克糖攪打至順滑，加固體酸奶拌勻，吉利丁片隔水融化，放涼後與奶油乳酪糊混合
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淡奶油加40克糖打發到5分，出現紋路即可，與奶油乳酪糊混合均勻
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取出餅干底，倒入做好的芝士慕斯糊，冷藏4小時以上
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白巧克力放入裱花袋隔溫水融化，擠到模具里，冷藏凝固，取出備用
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慕斯蛋糕取出，用吹風機周圍吹一圈脫模，圍上慕斯圈，雞尾酒凍搗碎，填在蛋糕上，另一邊撒上餅干屑，交界處撒上少許椰蓉，擺上巧克力貝殼即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅乾底,樹莓層,芝士層,櫻花層
綜合評分 9.8
海綿蛋糕,紅肉火龍果,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,水,糖,椰漿
綜合評分 9.5
海綿蛋糕,紅肉火龍果,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,水,糖,椰漿
綜合評分 9.7
塔圖拉奶油奶酪,淡奶油,牛奶,白糖,巧克力,吉利丁片,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油,裝飾∼巧克力拉線膏,藍莓,草莓,巧克力裝飾品,綠葉,藍莓,車厘子
綜合評分 8.6
黃油,手指餅乾,淡奶油,奶油乳酪,吉利丁片,糖,新鮮草莓
綜合評分 9.7
蛋黃,細砂糖（蛋白）,黑巧克力,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃）,可可粉（我用大概30g）,以下是櫻桃慕斯蛋糕,****櫻桃芝士糊*****,奶油乳酪,動物性淡奶油,新鮮櫻桃,吉利丁,細砂糖,檸檬汁,****原味芝士糊****,奶油乳酪,動物性淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁,檸檬汁
綜合評分 8.6
A戚風蛋糕材料︰,雞蛋黃,牛奶,玉米油,低筋粉,雞蛋白,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,八寸活底圓模,B貝殼材料︰,海星魚8連 膠模具,白巧克力,C海洋酒凍層材料︰,ヾ深色海洋︰,銳澳藍色雞尾酒,雪碧,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,ゝ淺色海洋︰,銳澳藍色雞尾酒,雪碧,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,ゞ味好美藍色食用色素,D慕斯層材料︰,酸奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,檸檬汁,E沙灘和浪花材料︰,消化餅干,太平奶鹽梳打餅干,椰絲,F其他,融化的黃油,錫紙,塑料圍邊,絲帶
綜合評分 9.8
A戚風蛋糕材料：,雞蛋黃,牛奶,玉米油,低筋粉,雞蛋白,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,八寸活底圓模,B貝殼材料：,海星魚8連矽膠模具,白巧克力,C海洋酒凍層材料：,①深色海洋：,銳澳藍色雞尾酒,雪碧,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,②淺色海洋：,銳澳藍色雞尾酒,雪碧,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,③味好美藍色食用色素,D慕斯層材料：,酸奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,檸檬汁,E沙灘和浪花材料：,消化餅乾,太平奶鹽梳打餅乾,椰絲,F其他,融化的黃油,錫紙,塑料圍邊,絲帶
綜合評分 8.8
戚風蛋糕胚,草莓（慕斯餡）,草莓圍邊,奶油乳酪,奶油,糖,牛奶,吉利丁粉
綜合評分 7.6