鴨掌,檸檬(可忽略),芥末,醬油,醋,薑絲,蒜蓉,白糖
綜合評分 7.8
鴨掌買來就是已經去骨的,用來吃火鍋用的。所以煮的時間也不需要很久。
鍋內倒入足量水,加入蔥段,姜片和料酒。
煮開後下鴨掌,煮約5分鐘就可以了。(我買的鴨掌不需要煮太久,可以根據實際情況改變煮制時間)
撈出後,冷水洗淨兩遍,備用。
芥末加檸檬汁稀釋
加入蛋黃醬和煉乳拌勻即可。如果覺得不夠辣,可以再根據情況加入少許芥末。
將芥末醬和鴨掌拌勻即可食用。
鴨掌煮完後可以放入冰箱冷藏。芥末醬也可以提前一天做好。當天再拌在一起也可以喲∼