面粉,高湯,雞蛋,料酒,生抽,白胡椒粉,糖,鹽,酵母,莧菜汁,菠菜汁,南瓜泥
綜合評分 8.8
三色水煎包
綜合評分 8.8
水煎包是面食里很常見的一道菜，每家也會經常做，剩下的小包子，第二天早晨煎一下，配碗粥，和一小碟咸菜，一頓營養又簡單的早餐就這樣完成啦！ 目前市場上來看，水煎包水煎包就是把包子放到煎鍋里煎，這樣的包子不僅油大，而且早晨吃的那麼油膩也不好消化。 今天的水煎包，顛覆了傳統的方法，讓你吃到脆皮的同時還沒有多少油。為了這道菜，明天早晨起來吃個早飯！
用料
做法
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600g面粉平均分成三份，分別加入菠菜汁，莧菜汁，南瓜泥和酵母和成面團後室溫發酵一小時
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豬肉餡加入高湯，攪拌上勁兒，放入料酒，生抽，白胡椒粉，糖，鹽和雞蛋後攪拌均勻
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下入從姜蒜末，倒入食用油，將肉餡攪拌均勻
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發酵好的面團揉成長條，切成20g一個的劑子， 成包子皮放入肉餡包成包子
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平底鍋燒熱，放入包好的包子，倒入清水，水量在包子的1/4，撒上黑芝麻，蓋好蓋子轉中火
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鍋中剩少量清水時開啟蓋子，倒入食用油，再轉中小火，听到滋滋聲即可
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小貼士
所在的分類
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