好料理

葡式蛋撻

綜合評分 9.8
記錄烘焙之路，8個用量

用料

做法

  • 牛奶，淡奶油，糖，煉乳隔熱水攪拌至糖溶化 不要打發

  • 奶水放涼加入蛋黃攪拌

  • 蛋液加入撻皮中七分滿

  • 烤箱220度預熱，中層15-20分鐘，撻皮四邊金黃，中間有焦化

小貼士

1.此方偏甜膩，可減糖，淡奶油，換成全蛋 2.從冰箱拿出來的撻皮一定要解凍至完全軟化才可用

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