做法

• 用料︰ 面粉        200克 黃油        160克 細砂糖     200克 泡打粉     1勺（5ml） 小蘇打     半勺（2.5ml） 雞蛋         2個 香草精     1勺（5ml） 蔓越莓干 100克 白巧克力  2塊約90克 鹽             1勺（5ml）

• 做法︰ 面粉、細砂糖、黃油、泡打粉、小蘇打、蔓越莓干這幾樣材料提前稱量好備用； 黃油放微波爐里加熱2分鐘左右，化開； 200克細砂糖放入大碗里，中間掏個洞，把化開的黃油倒進去，用手動攪拌器攪拌大概2分鐘左右，讓細砂糖融化；

• 用5ml的量勺，加入一勺香草精，再用小碗打散兩個雞蛋放入到黃油糖漿里，攪拌均勻； 泡打粉、小蘇打加入，將面粉過篩後，分三次分別加入，每加一次面粉，攪拌均勻至順滑後再加下一次；

• 持續攪拌至順滑，挑起面糊後，面糊可以慢慢下落即可，此過程大約3-5分鐘； 加入蔓越莓干，把手動攪拌器換成　膠鏟，用　膠鏟把蔓越莓干攪拌均勻；

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  把白巧克力切成小條，加入到面糊里，攪拌均勻；

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  面糊至此已經做好； 將原來裝黃油的碗里剩下的一點點黃油，涂抹在烤盤上，再鋪上烘培紙，光滑的一面朝上； 將攪拌好的面糊撥到烤盤上，慢慢鋪滿 四個角落，然後抹平；

• 烤箱設定180度上下火，烤35-40分鐘即可出爐；

• 搞定，超級贊的布朗尼，這也就是nia太兩天的量，當零食吃。