做法

• 準備好所需要的工具和材料。 工具︰電子稱，玻璃碗，手動打蛋器，橡膠刮刀，面粉篩，8寸派模 ，牙簽，　面棍 南瓜泥︰南瓜切塊蒸熟，用榨汁器榨成泥備用

• 【派皮制作】 無鹽黃油室溫軟化。將細砂糖與鹽加入無鹽黃油中,打至羽毛狀（最好選擇動物黃油，對身體更健康）

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  加入一個蛋黃攪拌均勻後，再分次加入純牛奶，慢速攪拌均勻（牛奶一定要分次慢速加入，便于混合）

• 加入篩過的面粉以及杏仁粉，攪拌成團。（新手制作不熟練的話可以冷藏面團一夜，熟手可以不用冷藏，做好面團後直接進模）

• 派模刷上一層黃油方便脫模，用　面杖　平面團，均勻的放入派模中，去掉邊緣多余的部分進行整形。

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  用牙簽均勻地插小洞，放入預熱好的烤箱，上下火180度烘烤25分鐘

• 取出放涼待用

• 【布丁層】 將細砂糖加入雞蛋中打散，加入純牛奶與淡奶油攪拌均勻，再加入南瓜泥，攪拌均勻

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  將攪拌均勻的南瓜布丁液過篩

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  倒入烤好的塔皮中8-9分滿，放入預熱好的烤箱，上下火180度烘烤30分鐘左右

• 脫模冷卻，切塊即可食用，冷藏一夜後口感更佳

• (此步驟根據各人喜好)出爐後撒上椰蓉，脫模冷卻，用薄荷進行裝飾。還可以不撒椰蓉，在冷卻後根據喜好用巧克力和巧克力醬裝飾，更有萬聖節的氛圍哦~