做法

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  小土豆洗淨，瀝干水分，注意不用去皮。小土豆的皮烹制過後非常誘人。

• 深湯鍋將水煮開，放入小土豆，下兩湯匙鹽。 煮十五分鐘，至小刀可以插入。 注意不要煮的太過于酥爛，去生即可，我們需要小土豆嬌韌的口感。

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  熱鍋，橄欖油，小土豆對切碼放鋪平底鍋煎制。

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  鹽和黑胡椒調味，翻面煎制，放入黃油，待黃油融化可以帶給小土豆漂亮的顏色和香氣。

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  小土豆煎至外皮脆嫩，撒入迷迭香葉，翻炒。 瞬間香氣會彌漫整個樓層∼ 關火翻勻完成，不要將迷迭香葉烤焦，會有苦味。